ingredienti
Farina di grano tenero di tipo "0".

allergeni
Può contenere tracce di soia.

	Valori nutrizionali medi	Per 100g
Energia	1423 kJ	335 kcal
Grassi	1g
di cui acidi grassi saturi	0,2g
Carboidrati	69,7g
di cui zuccheri	0,5g
Fibra alimentare	2,5g
Proteine	10,7g
Sale	0,01g

La Farina “0” per pizze Granoro è ottenuta dalla macinazione e dall’abburattamento di miscela dei migliori grani teneri, ad elevato valore proteico. Non contiene sostanze estranee, impurità e non ha subito imbiancamento artificiale o trattamenti similari. Conforme alla legge n. 187 del 09/02/2001. IDEALE PER PIZZE E FOCACCE La Farina di tipo “0” è una farina di grano tenero, contiene più glutine rispetto alla farina “00”, ed è la migliore per la panificazione. Proprio perché più ricca di glutine, la farina di tipo 0 rende l’impasto più elastico e consistente ed è per questo la farina migliore da usare per pane e pizza. Consigliata per impasti con tempi medio-lunghi di lievitazione, la farina “0” per pizze Granoro ha un maggiore assorbimento di acqua rispetto alle farine comuni, l’impasto risulta più estensibile e capace di sviluppare una perfetta lievitazione. È ideale per pizze ed anche per focacce. Il valore di W esprime la FORZA della FARINA ovvero la capacità di assorbire l’acqua durante l’impasto e trattenere l’anidride carbonica durante la lievitazione. È legato alla qualità del grano tenero utilizzato e quindi di suo contenuto in glutine. La Farina “0” per pizze Granoro ha un valore di W calibrato per lievitazioni medio lunghe.